Chleb o śródziemnomorskim smaku

Suszone pomidory w oliwie z oliwek, mozzarella oraz bazylia czynią ten chleb niezwykle pysznym i aromatycznym daniem.

[box_error]Składniki:

• 200 g suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
• kulka sera mozzarella
• garść liści bazylii
• 200 g mąki
• opakowanie proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 100 ml oliwy z oliwek
• 100 ml mleka
• 3 jajka

[/box_error]

1. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 C . Suszone pomidory odsącz na sitku, osusz papierowym ręcznikiem i grubo posiekaj.
2. Mozzarellę kroimy w kostkę. Umytą bazylię w cienkie paski.
3. Mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz pieprz wsyp do dużej miski i wymieszaj. W środku zrób wgłębienie wlej do niego oliwę oraz mleko i wyrób to na gładka masę.
4. Do ciasta wbij kolejno jajka, pomidory, mozzarellę oraz bazylię.
5. Prostokątna foremkę (dł. 25 cm) wysmaruj tłuszczem i posyp mąką. Nałóż ciasto i spodem foremki stuknij o blat, aby usunąć z masy zbędne powietrze.
6. Chleb pieczemy około 40 minut. Drewnianym patykiem sprawdzamy czy się upiekł – końcówka musi być sucha.

[box_warning]Można dodać też oliwki do chleba.[/box_warning]