Coś na imprezę czy wieczorną przekąskę: jajko zapiekane w ziemniaku. Wygląda smacznie i jest syte.
Wybierzmy większe ziemniaki, które trzeba ugotować. Następnie odcinamy górną część tak, by po wydłubaniu wnętrza powstała ziemniaczana miseczka. Uważajmy przy wyciąganiu środka ziemniaka, zostawiając grubszą warstwę przy skórce. Inaczej zrobią się nam dziury.
Wnętrze ziemniaka smarujemy lekko masłem. Na spód układamy starty żółty ser i podsmażony boczek. Wbijamy jedno jajko. Solimy i pieprzymy do smaku.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200C przez 15 minut. Po upieczeniu posypujemy szczypiorkiem.
Można zrobić wersję bez mięsa i ze swoimi ulubionymi dodatkami, jak: rzodkiewka, suszony pomidor czy kukurydza.
