Pasztet domowy

Domowy pasztet nie może równać się temu ze sklepu. Jest pachnący, pożywny i smaczny. Możemy doprawić go według uznania. Ale istotne jest to, że wiemy dokładnie z czego jest zrobiony. Polecam zrobić taki pasztet i poczuć różnicę w smaku.

[box_warning]SKŁADNIKI:

• 500 g mięsa wieprzowego gulaszowego
• 250 g mięsa drobiowego najlepiej pierś
• 250 g mięsa indyczego najlepiej udziec
• 300 g słoniny
• 3 marchewki
• Połowa niedużego selera
• 3 listki laurowe
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu
• 8 jaj
• 3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 czerstwe bułki
• Sól, pieprz

[/box_warning]

Ze słoniny zostawiamy 10 plastrów, resztę drobno kroimy w kostkę. Pozostałe mięso również kroimy drobno. Na spód garnka wrzucamy słoninę, na to mięsa, marchew i seler (drobno pokrojone  ), dodajemy ziela angielskie, pieprz i liść laurowy. Dusimy pod przykryciem do miękkości mięs.

WAŻNE: nie dodajemy wody.

Ugotowane mięso wyciągamy, w sosie moczymy bułki. Dwukrotnie mielimy mięsa razem z warzywami oraz namoczoną bułkę. Do masy dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową i całe jaja, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Formę wykładamy plastrami słoniny i wkładamy masę pasztetową. Pieczemy ok. 40 min temp.180⁰C