Mini przewodnik po makaronach
Masz ochotę na makaron z sosem czy sałatkę? Nie wiesz jaki makaron wybrać - długi, krótki, prosty czy karbowany, cienki czy gruby a może...
Ciasto kruche: słodkie i wytrawne.
CIASTO KRUCHE SŁODKIE: przygotowuje się je z mąki, cukru, tłuszczu i żółtka. Składniki łączymy szybko - ręcznie lub w mikserze (jeśli będziemy wyrabiać zbyt...
Polewy i lukry
Skład, konsystencja i zastosowanie:
LUKIER KLASYCZNY: używany jest do ciast, tart i wielu innych deserów. Przygotowuje się go z cukru i wody, choć wodę można...
Orzechy
Ciekawe informacje:Orzechy rosną na krzewach i drzewach różnych rozmiarów. Skorupki różnią się wyglądem i twardością. Bywają gładkie lub pomarszczone, w kolorach od beżowego po...
Olej i margaryna
Tłuszcz to składnik większości przepisów na wszelkie wypieki, w tym np. chleb.
Rola tłuszczu: dzięki jego zawartości wypieki są wilgotniejsze i mniej się kruszą.
Tłuszcz bezmleczny:...
Środki spulchniające
Potrzebne są nam przy pieczeniu ciast i chleba. Podobnie jak świeże drożdże, muszą być używane prawidłowo, by dały jak najlepsze rezultaty.
Proszek do pieczenia -...
